سه شنبه ۳ مهر ۱۳۹۷
خانه / غذای گیاهی / طرز تهیه‌ی غذای گیاهی محلی گیلان ۶ – خشکواویج

طرز تهیه‌ی غذای گیاهی محلی گیلان ۶ – خشکواویج

طرز تهیه‌ی خشکواویج

گیلان به تنوع غذایی گسترده‌اش شهرت دارد. بی‌شک غذای گیاهی محلی گیلان یکی از بهترین و غنی‌ترین غذاها برای گیاهخواران است. به همین دلیل ما در وبسایت سرودار تصمیم گرفتیم هر هفته دستور طبخ یک غذای گیاهی محلی گیلان را منتشر کنیم. غذای هفته‌ی ششم با نظر خانم مهتا زراعتی، همراه عزیز سرودار و یکی از فعالین دلسوز محیط زیست استان گیلان، به نام “خشکواویج” افتاد:) در ادامه طرز تهیه‌ی این غذای گیاهی محلی گیلان را می‌خوانید. امیدواریم در اولین فرصت خشکواویج را آماده کرده و از طعم لذیذ آن در کنار خانواده نهایت لذت را ببرید:)

مواد لازم برای خشکواویج:

برای ۵-۶ نفر

لوبیا چشم بلبلی ………. ۷۰۰گرم
سیر ………. ۲ بوته
شوید خشک ………. ۳-۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ………. ۴ عدد
زردچوبه ………. به مقدار لازم
نمک ………. به مقدار لازم
روغن ………. به مقدار لازم

طرز تهیه‌ی خشکواویج:

لوبیاها را در صورت خشک بودن حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در آب بگذارید تا خیس بخورد و نرم شود. اما در صورت تازه بودن نیاز به خیس خوردن نیست. لوبیاها را پوست کنده و با روغن، نمک، زردچوبه و شوید خشک داخل تابه بریزید و تفت دهید. سیرها را خرد کرده و به محتویات داخل تابه اضافه نمائید. زمانی که محتویات تفت داده شد، یک لیوان آب به آن اضافه کنید و بگذارید تا بپزد. مقدار آب به مقدار محتویات داخل تابه بستگی دارد. بعد از پخته شدن، تخم مرغ‌ها را یا به صورت دلخواه (بسته به سلیقه‌ی شما) به آن اضافه نمائید. خشکواویج شما آماده‌ی سرو است.

نکته:

خشکواویج با ترشی یا با ماست بسیاز لذید خواهد بود.

تهیه و تنظیم: مهتا زراعتی (فعال محیط زیست گیلان)
منبع: سرودار

درباره‌ی سرودار

کار اصلی ما در تیم سرودار افزایش آگاهی محیط زیستی و معرفی محصولات دوستدار محیط زیست است. ما اینکار را در جهت توسعه­ ی استفاده از محصولات سازگار با محیط زیست در تمامی جنبه­ های زندگی انجام می‌دهیم.

همچنین ببینید

غذای گیاهی محلی گیلان

طرز تهیه‌ی غذای گیاهی محلی گیلان ۲ – پلاسر تره

گیلان به تنوع غذایی گسترده‌اش شهرت دارد. بی‌شک غذای گیاهی محلی گیلان یکی از بهترین …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *